カント哲学者（東北学院大学教授）が書き下ろした「蕎麦の薀蓄」   前著「そば打ちの哲学」と併読すると面白い。3部構成からなり   １）そば打ちの楽しさ　２）そばに関するエッセイ　３）蕎麦屋巡礼        自ら蕎麦打ちに励む・・石臼挽きもこなす本格派。蕎麦打ちを「人間   が本来持っている創造の営み」と言い、「蕎麦は人間と人間を繋ぐ   力を持つている」とも言う。

筑摩書房   本体価格　1600円     205頁