北海道へのソバ渡来経路の謎 16-3-1という。道内ではこのほかに縄文後・晩期の遺跡十数箇所から「ソバの花粉」が発見されている。アサやゴボウと共に「ナラ林帯
文化」として沿海地方・サハリンを経由して到来したという「北方渡来説」が根強く唱えられる。ところが沿海・サハリンには「ソバ
栽培」の痕跡が無い上に、縄文時代のソバは石狩平野以南でしか発見されていない。一方本州では九州から東北まで縄文後晩
期までには各地で栽培が行われていたことが明らかになり、伝播経路についても、朝鮮半島を経て日本に至ったことがDNA分析
で判明している（1995）。このため北海道への伝播も「南方伝来説」が有力なのだが。過ぎこし歴史への夢は広がるばかりである。
が昼間の看板メニュー。夜は鴨の鍋物・
すきやきのコース料理になる。こじんまり
した綺麗なお店。厨房は男三人が忙しそ
う。JR神福島から近いのは便利。
蕎麦は喉ごし良好。やや蕎麦汁の甘い
のが多少難点か。 下段は:「嬉遊笑覧」
（喜田川信節著・1830年刊）、江戸時代
の風俗・習慣・歌舞音曲を描いた随筆。
倉英統さんの弟子（そば道場卒業生）、
粗挽き十割は北海道黒松内町産（奈川
在来）。味が濃く、穀物らしく重たい。二
八は福井丸岡産。いずれも美味。
「嬉遊笑覧」（1830）に「鴨なんばんは馬喰町橋づめの笹屋など始めなり」とあるため、文化年間（1804〜1818）に発売されたとい
うのが定説となっている。南蛮は元々中国で使われた言葉で、自国の周りを野蛮な国として夷東・西戎・北狄、南の野蛮国を「南
蛮」と呼んだことに発する民族的差別用語であった。日本でも室町時代末期からタイ・ルソン・ジャワ等との貿易が始まると、これ
ら南洋の国を「南蛮」と呼び、ついにはポルトガル・イスパニア人にもその呼称が広がったのである。葱を南蛮と呼ぶ経緯は不明
だが、西洋人が殺菌・消毒のため葱を好んだためともされる。大阪では「なんば」と呼ぶ、難波が葱の産地であったためともいう。