「蕎麦と川柳・狂歌」　江戸っ子気質に支えられたもの　　　　　　　　　　　　　　　　18-10-1
「川柳」はそばの研究に欠かすことの出来ない資料の宝庫である。江戸の代表的な川柳集「誹風柳多留」(1765)は句数１１万を超 え、当時の風俗・習慣が機知と風刺で生き生きと描かれている。そばの専門書が極めて少ないなか、「柳多留」から得られる情報 は貴重である。例えば「新そばに小判を崩す一トさかり」（1765）・・そばの興隆と初物好きの江戸っ子の姿がよく描かれている。 「新見世のうちハ二八にわさびなり」（1783）・・「二八そば」の人気と山葵の台頭が窺われる。「せりふ切レたり延びたりで奢るそば」 （1827）・・台詞をとちった役者が関係者にそばを振舞う習慣「とちり蕎麦」があったことが分かる等はその一例である。「川柳」の呼 称は「柳多留」の選者・柄井川柳（1718〜1790）に因んだものだという。川柳もそばも江戸っ子気質の勃興と共に発展したようだ。
石月（大阪・グランフロント）　18-8-28			上段：「柳多留」、下段：蜀山人	堂源（神戸元町）　18-9-6
東京丸の内の「石月」の支店。場所柄も あって客足が途切れない。そば刺し・そ ばがきに続いて締めに「そば切り」と続く 蕎麦の三連打のそば懐石であった。足 場が良いので小会合には最適である。				三ノ宮の「堂賀」出身の女性オーナーが 頑張っている。「冷やしすだち蕎麦」を頂 いたが、惜しみなくいれたすだちの輪切 りに感激。やや細切り、麺体の締まった 硬めの仕上がりは「堂源」譲りか。
蜀山人と蕎麦 俳句に対する川柳、和歌に対する狂歌、いずれも皮肉と風刺と機知が生んだ江戸特有の文芸といえよう。蜀山人 （太田南畝）は江戸の三大狂歌師といわれる一方、本名は太田覃（ふかし）といい、れっきとした幕府御家人。登用試験に首席で合 格し、支配勘定方として大坂銅座、長崎奉行所に赴任するなど、二足の草鞋を履く才人であった。蕎麦への関心が高く、蕎麦の語 源・歴史・諸国蕎麦事情・江戸の蕎麦屋の盛衰などに詳しく、幾多の狂歌や小文を残している。「本山の蕎麦名物と誰も知る荷物を おろし大根」の句は、江戸へ帰任する折に木曽・本山宿で詠んだもの.。「更科のそばはよけれど高稲荷森を眺めて二度とコンコ ン」は名店「更科」を皮肉った作品である。「今までは他人が死ぬと思いしが俺が死ぬとはこいつあたまらん」が辞世の句であった。