「江戸から東京へ」・・・蕎麦の冬の時代・・・ 12-6-2 訪ねる人は今も絶えない。ところで綺堂といえば江戸後期時代考証の第一人者。「半七捕り物帳」では当時の風俗習慣が生き生
きと描写されていて、蕎麦屋と町衆との日常の深い関わり合いも垣間見ることが出来る。が、後年の書「江戸の思い出」では、維
新後の蕎麦屋の変貌（種物や饂飩を食う客が増えた）を嘆き江戸時代を顧みて懐かしむ記述がある。新明治政府誕生は江戸に
激変をもたらした。それもその、武士の数が激i減、職人は離散し、地方人の大量流入で江戸の気風・風俗・習慣が急速に希釈
されたのは当然のことである。江戸の発展と共に育ってきた蕎麦が、江戸解体後に百年続く冬の時代を迎えたのも頷けることだ。
から見える竹林。その傍を流れる小川の
せせらぎの音が心地よい。竹林の小径
には静かで緩やかな時が流れている。
薬味は単純、山葵のみ。
伝えられ、修禅寺温泉街の中心地にあ
る。二代将軍頼家は修善寺に幽閉され、
殺害されたという。墓は桂川対岸の指月
殿境内にある。
初花から付けた店名。「山かけ」がウリと
聞き注文。まずまず。目の前を流れる「早
川」が安らぎを与えてくれる。女性観光客
でいっぱいの繁盛店。
1500円である。意外に蕎麦粉の値段が高い。ソバが他に比べ趣味性が高く、低反収穀物であるためなのか。自給率はコメ100％
、コムギ10％、ソバ20％。コメとコムギは価格形成に政府が介入している。江戸後期の物価を蕎麦16文（現状800円→1文50円）を
基準に換算すると、うどんは同じ16文(800円）、銭湯8文（400円）、床屋28文（1400円）、酒（１升）250文（12500円）、コメ（1㎏）55文
（2750円）、長屋家賃500～1000文（25～50千円）となる。これを平成の物価と比較すると、床屋・家賃は半値、蕎麦・うどんと銭湯は
同水準、酒・コメは4～5倍になる勘定だ。人件費と土地が安かった江戸時代との比較、蕎麦の値段は果たして高いのか安いのか。