「おかめ」　　　　　　　　　神田まつや　　　07-7-24 　幕末の頃、江戸下谷七軒町の蕎麦屋「大田屋」が考案したと言われている。 　具の並べ方が「おかめの面」に似せていることからつけられたとも、五目よりも 　　 　多く具材（例えば八目）があることから「岡目八 　目」の岡目を外したとする説もある。 　明治17年（1884）、福島市蔵が創業。関東 　大震災後に小高政吉に継承する。 　昭和38年から老舗には珍しく全部手打ちに切 　り替えた。