「玉子とじ」　　　　並木藪　　　15-4-17 　江戸末期の代表的な種物そば。盛り蕎麦が16文、玉子とじ・天ぷらそばは32文 　もした。　並木の玉子とじは、ふわふわした雲のように広がる卵の下には一面に 　海苔が隠れている。 　大正2年年〔1913）、神田藪の堀田七兵衛の三男・ 　勝が浅草雷門前・並木町に開業（創業）した。